Efsane urfa sofrası

Murataltug

Dekan
Katılım
15 Ekim 2017
Mesajlar
5,873
Reaksiyon puanı
3,096
Puanları
293
Yaş
39
Çok beğeneceğinize emin olduğumuz bu hamur işlerini servis ederken yanında ayranını eksik etmeyin. Afiyet olsun…
 

ömerim55

Profesör
Cezalı
Katılım
19 Kasım 2018
Mesajlar
2,187
Reaksiyon puanı
1,323
Puanları
358
Urfa'ya giderken meze ile karnın doyacak demişlerdi. 3 lokantaya gittim 3unde de mezeler kuş kadardı. Ama haklarını yemeyim gayet güzel yemekler vardı. Sadece meze az geldi bana.
 

Murataltug

Dekan
Katılım
15 Ekim 2017
Mesajlar
5,873
Reaksiyon puanı
3,096
Puanları
293
Yaş
39
Urfa'ya giderken meze ile karnın doyacak demişlerdi. 3 lokantaya gittim 3unde de mezeler kuş kadardı. Ama haklarını yemeyim gayet güzel yemekler vardı. Sadece meze az geldi bana.
O dükkandan dükkana değişir genel kültür anlamında et konusunda urfa mutfağı 1 numaradır tatlı konusunda ise favorim anteptir gelde aşık olma nimeti sanat eserine dönüştürmek bu olsa gerek
 

Murataltug

Dekan
Katılım
15 Ekim 2017
Mesajlar
5,873
Reaksiyon puanı
3,096
Puanları
293
Yaş
39
Şanlıurfa'nın meşhur hamur işi ağzı açık yani kıymalı pidenin Afyon'da da peynirlisi yapılmaktadır
 

Murataltug

Dekan
Katılım
15 Ekim 2017
Mesajlar
5,873
Reaksiyon puanı
3,096
Puanları
293
Yaş
39
Közlenen patlıcanlar ince ince kıyılması ve kıyma ile buluşması sonrasında urfada lezzetin kendine has bir tadı söğülme
 

Murataltug

Dekan
Katılım
15 Ekim 2017
Mesajlar
5,873
Reaksiyon puanı
3,096
Puanları
293
Yaş
39
Söğürme, Güneydoğu Anadolu kökenli bir patlıcan yemeğidir.
 

Murataltug

Dekan
Katılım
15 Ekim 2017
Mesajlar
5,873
Reaksiyon puanı
3,096
Puanları
293
Yaş
39
çiğ köfte kolesterolü düşürür.
Bağışıklığı güçlendirir Bağırsak, prostat ve rahim kanserini azaltır Kalp ve damar sağlığını olumlu etkiler.

 

Murataltug

Dekan
Katılım
15 Ekim 2017
Mesajlar
5,873
Reaksiyon puanı
3,096
Puanları
293
Yaş
39
Patlıcan kebabı, Şanlıurfa, Gaziantep ve Adıyaman yöresine ait olan ve özellikle yaz aylarında tüketilen kebaplardan biridir.
 
Son düzenleme:

Murataltug

Dekan
Katılım
15 Ekim 2017
Mesajlar
5,873
Reaksiyon puanı
3,096
Puanları
293
Yaş
39
Şanlıurfa Üzlemeli Pilavı, kuzu eti, yarılmış nohut ve kuru üzümü pekmezle birleştirerek beyaz pilav üzerine serilmesi ile yapılan pilavdır. “Üzleme”, pilavın üzerine konulan karışımın adıdır

Mesaj otomatik birleştirildi:

Şanlıurfa Üzlemeli Pilavı urfa’da; bayram düğün ve hac yemeği olarak zerde urfa yöresel tatlısı ile birlikte sunulur.
 
Son düzenleme:

Murataltug

Dekan
Katılım
15 Ekim 2017
Mesajlar
5,873
Reaksiyon puanı
3,096
Puanları
293
Yaş
39
off varya ortasında kaşar cheedar peyniri eritceksin offff
Aslında bir de bunun karadenize özgü karadeniz yağlaması denen bir yemek türü var onu yiyince urfa kebabı yavan geldi bir de evde yapılan küçük pizzalar var o da lezzetlidir
 

Murataltug

Dekan
Katılım
15 Ekim 2017
Mesajlar
5,873
Reaksiyon puanı
3,096
Puanları
293
Yaş
39
Yapımı ve görüntüsü ile lokmaya benzemekte olan zingil tatlısı, Anadolu’nun pek çok yöresinde lokma ismi ile biliniyor.

Mesaj otomatik birleştirildi:

 
Son düzenleme:

Murataltug

Dekan
Katılım
15 Ekim 2017
Mesajlar
5,873
Reaksiyon puanı
3,096
Puanları
293
Yaş
39
 

Ekli dosyalar

  • 20210129_090824.jpg
    20210129_090824.jpg
    375.1 KB · Görüntüleme: 97

The Medic

Profesör
Katılım
5 Mayıs 2020
Mesajlar
1,021
Reaksiyon puanı
1,285
Puanları
293
Şanlıurfa'nın meşhur hamur işi ağzı açık yani kıymalı pidenin Afyon'da da peynirlisi yapılmaktadır
çin mantısının hamurunun açılmış haline benzi- bi dakika yanlış söyledim

çin mantısı bunun hamurunun kapanmış haline benziyor.
 

Murataltug

Dekan
Katılım
15 Ekim 2017
Mesajlar
5,873
Reaksiyon puanı
3,096
Puanları
293
Yaş
39
Pirpirim Antep ağzında "Semizotu" demek. Gaziantep'de
"Pirpirim Aşı", et, nohut, bulgurla yapılan, kuru semizotu kullanılan çok lezzetli bir etli sebze yemeği.
 
Son düzenleme:

Murataltug

Dekan
Katılım
15 Ekim 2017
Mesajlar
5,873
Reaksiyon puanı
3,096
Puanları
293
Yaş
39
Şanlıurfa yöresinde, özel olarak koyun sütünden imal edilen, taze peynirler tuzlanarak, uzun süreli tüketiminize uygun şekle getirilir

Mesaj otomatik birleştirildi:

 

Murataltug

Dekan
Katılım
15 Ekim 2017
Mesajlar
5,873
Reaksiyon puanı
3,096
Puanları
293
Yaş
39

Mesaj otomatik birleştirildi:

Bahar aylarında, özellikle yaprak sarmasıyla birlikte yenilen peynir tatlısı cennet çamuru diye kutsanır Helva, Arapça un, yağ ve şekerden yapılan tatlıya verilen ad
 

Murataltug

Dekan
Katılım
15 Ekim 2017
Mesajlar
5,873
Reaksiyon puanı
3,096
Puanları
293
Yaş
39
Ülkemizin geleneksel lezzeti çiğ köfte acı sevenler için sadece bir yiyecek değil aynı zamanda tutkudur. Saymakla bitmeye faydalarının yanı sıra, Geçmişi 4.000 yıl öncesine Nemruta dayanır

 

Paul Walker'in emmi oğlu

Müdavim
Müdavim
Katılım
26 Haziran 2020
Mesajlar
1,617
Reaksiyon puanı
1,338
Puanları
293
Yaş
19
Bir ara Diyarbakır'ınkini de oluşturun bazı yemekler konusunda yardımım dokunabilir diye düşünmekteyim.
 

Murataltug

Dekan
Katılım
15 Ekim 2017
Mesajlar
5,873
Reaksiyon puanı
3,096
Puanları
293
Yaş
39
Bir ara Diyarbakır'ınkini de oluşturun bazı yemekler konusunda yardımım dokunabilir diye düşünmekteyim.
İnşAllah onuda açmak isterim ama o kadar çok konu açmak istiyorum ki hiç birine sıra gelmiyor çünkü bu forum dünyasında sadece denizde bir damla bile değilim ama bir gün diyarbakır konusuda açmak lazım sahabeler diyarı
 

Murataltug

Dekan
Katılım
15 Ekim 2017
Mesajlar
5,873
Reaksiyon puanı
3,096
Puanları
293
Yaş
39

Dünyanın En Acı Kahvelerinden Biri: Mırra​

Yapımı Oldukça Zahmetli Dünyanın En Acı Kahvelerinden Biri: Mırra

Mırra, Arap coğrafyasına ait ancak ülkemizde de Adana, Şanlıurfa, Mardin gibi illerimizde sıklıkla tüketilen bir kahve
 

Murataltug

Dekan
Katılım
15 Ekim 2017
Mesajlar
5,873
Reaksiyon puanı
3,096
Puanları
293
Yaş
39
Ağzı açık Fırında pişirilir ortalama 6+ Kişilik hazırlanır 60+ dk lık pişirme süresi vardır

 

Murataltug

Dekan
Katılım
15 Ekim 2017
Mesajlar
5,873
Reaksiyon puanı
3,096
Puanları
293
Yaş
39
Ağzı açık Fırında pişirilir ortalama 6+ Kişilik hazırlanır 60+ dk lık pişirme süresi vardır
 

Murataltug

Dekan
Katılım
15 Ekim 2017
Mesajlar
5,873
Reaksiyon puanı
3,096
Puanları
293
Yaş
39
Meyan Balı Meyankökü bitkisinin köklerinin kaynar suda işlenip meyanlı suyun yoğunlaştırılması
Ile elde edilir Parlak siyah renkli ve tatlıdır

 
Üst