Efsane urfa sofrası

Bu konuyu okuyanlar

Murataltug

Müdavim
Katılım
15 Ekim 2017
Mesajlar
5,873
Reaksiyon puanı
3,096
Puanları
113
Yaş
38
Çok beğeneceğinize emin olduğumuz bu hamur işlerini servis ederken yanında ayranını eksik etmeyin. Afiyet olsun…
 

ömerim55

Müdavim
Katılım
19 Kasım 2018
Mesajlar
2,189
Reaksiyon puanı
1,328
Puanları
113
Urfa'ya giderken meze ile karnın doyacak demişlerdi. 3 lokantaya gittim 3unde de mezeler kuş kadardı. Ama haklarını yemeyim gayet güzel yemekler vardı. Sadece meze az geldi bana.
 

Murataltug

Müdavim
Katılım
15 Ekim 2017
Mesajlar
5,873
Reaksiyon puanı
3,096
Puanları
113
Yaş
38
Urfa'ya giderken meze ile karnın doyacak demişlerdi. 3 lokantaya gittim 3unde de mezeler kuş kadardı. Ama haklarını yemeyim gayet güzel yemekler vardı. Sadece meze az geldi bana.
O dükkandan dükkana değişir genel kültür anlamında et konusunda urfa mutfağı 1 numaradır tatlı konusunda ise favorim anteptir gelde aşık olma nimeti sanat eserine dönüştürmek bu olsa gerek
 

Murataltug

Müdavim
Katılım
15 Ekim 2017
Mesajlar
5,873
Reaksiyon puanı
3,096
Puanları
113
Yaş
38
Şanlıurfa'nın meşhur hamur işi ağzı açık yani kıymalı pidenin Afyon'da da peynirlisi yapılmaktadır
 

Murataltug

Müdavim
Katılım
15 Ekim 2017
Mesajlar
5,873
Reaksiyon puanı
3,096
Puanları
113
Yaş
38
Közlenen patlıcanlar ince ince kıyılması ve kıyma ile buluşması sonrasında urfada lezzetin kendine has bir tadı söğülme
 

Murataltug

Müdavim
Katılım
15 Ekim 2017
Mesajlar
5,873
Reaksiyon puanı
3,096
Puanları
113
Yaş
38
Söğürme, Güneydoğu Anadolu kökenli bir patlıcan yemeğidir.
 

Murataltug

Müdavim
Katılım
15 Ekim 2017
Mesajlar
5,873
Reaksiyon puanı
3,096
Puanları
113
Yaş
38
çiğ köfte kolesterolü düşürür.
Bağışıklığı güçlendirir Bağırsak, prostat ve rahim kanserini azaltır Kalp ve damar sağlığını olumlu etkiler.

 

Murataltug

Müdavim
Katılım
15 Ekim 2017
Mesajlar
5,873
Reaksiyon puanı
3,096
Puanları
113
Yaş
38
Patlıcan kebabı, Şanlıurfa, Gaziantep ve Adıyaman yöresine ait olan ve özellikle yaz aylarında tüketilen kebaplardan biridir.
 
Son düzenleme:

Murataltug

Müdavim
Katılım
15 Ekim 2017
Mesajlar
5,873
Reaksiyon puanı
3,096
Puanları
113
Yaş
38
Şanlıurfa Üzlemeli Pilavı, kuzu eti, yarılmış nohut ve kuru üzümü pekmezle birleştirerek beyaz pilav üzerine serilmesi ile yapılan pilavdır. “Üzleme”, pilavın üzerine konulan karışımın adıdır

Mesaj otomatik birleştirildi:

Şanlıurfa Üzlemeli Pilavı urfa’da; bayram düğün ve hac yemeği olarak zerde urfa yöresel tatlısı ile birlikte sunulur.
 
Son düzenleme:

Murataltug

Müdavim
Katılım
15 Ekim 2017
Mesajlar
5,873
Reaksiyon puanı
3,096
Puanları
113
Yaş
38
off varya ortasında kaşar cheedar peyniri eritceksin offff
Aslında bir de bunun karadenize özgü karadeniz yağlaması denen bir yemek türü var onu yiyince urfa kebabı yavan geldi bir de evde yapılan küçük pizzalar var o da lezzetlidir
 

Murataltug

Müdavim
Katılım
15 Ekim 2017
Mesajlar
5,873
Reaksiyon puanı
3,096
Puanları
113
Yaş
38
Yapımı ve görüntüsü ile lokmaya benzemekte olan zingil tatlısı, Anadolu’nun pek çok yöresinde lokma ismi ile biliniyor.

Mesaj otomatik birleştirildi:

 
Son düzenleme:

Murataltug

Müdavim
Katılım
15 Ekim 2017
Mesajlar
5,873
Reaksiyon puanı
3,096
Puanları
113
Yaş
38
 

Ekli dosyalar

  • 20210129_090824.jpg
    20210129_090824.jpg
    375.1 KB · Görüntüleme: 69

The Medic

Profesör
Katılım
5 Mayıs 2020
Mesajlar
1,022
Reaksiyon puanı
1,285
Puanları
113
Şanlıurfa'nın meşhur hamur işi ağzı açık yani kıymalı pidenin Afyon'da da peynirlisi yapılmaktadır
çin mantısının hamurunun açılmış haline benzi- bi dakika yanlış söyledim

çin mantısı bunun hamurunun kapanmış haline benziyor.
 

Murataltug

Müdavim
Katılım
15 Ekim 2017
Mesajlar
5,873
Reaksiyon puanı
3,096
Puanları
113
Yaş
38
Pirpirim Antep ağzında "Semizotu" demek. Gaziantep'de
"Pirpirim Aşı", et, nohut, bulgurla yapılan, kuru semizotu kullanılan çok lezzetli bir etli sebze yemeği.
 
Son düzenleme:

Murataltug

Müdavim
Katılım
15 Ekim 2017
Mesajlar
5,873
Reaksiyon puanı
3,096
Puanları
113
Yaş
38
Şanlıurfa yöresinde, özel olarak koyun sütünden imal edilen, taze peynirler tuzlanarak, uzun süreli tüketiminize uygun şekle getirilir

Mesaj otomatik birleştirildi:

 

Murataltug

Müdavim
Katılım
15 Ekim 2017
Mesajlar
5,873
Reaksiyon puanı
3,096
Puanları
113
Yaş
38

Mesaj otomatik birleştirildi:

Bahar aylarında, özellikle yaprak sarmasıyla birlikte yenilen peynir tatlısı cennet çamuru diye kutsanır Helva, Arapça un, yağ ve şekerden yapılan tatlıya verilen ad
 

Murataltug

Müdavim
Katılım
15 Ekim 2017
Mesajlar
5,873
Reaksiyon puanı
3,096
Puanları
113
Yaş
38
Ülkemizin geleneksel lezzeti çiğ köfte acı sevenler için sadece bir yiyecek değil aynı zamanda tutkudur. Saymakla bitmeye faydalarının yanı sıra, Geçmişi 4.000 yıl öncesine Nemruta dayanır

 
Katılım
26 Haziran 2020
Mesajlar
1,617
Reaksiyon puanı
1,338
Puanları
113
Yaş
18
Bir ara Diyarbakır'ınkini de oluşturun bazı yemekler konusunda yardımım dokunabilir diye düşünmekteyim.
 

Murataltug

Müdavim
Katılım
15 Ekim 2017
Mesajlar
5,873
Reaksiyon puanı
3,096
Puanları
113
Yaş
38
Bir ara Diyarbakır'ınkini de oluşturun bazı yemekler konusunda yardımım dokunabilir diye düşünmekteyim.
İnşAllah onuda açmak isterim ama o kadar çok konu açmak istiyorum ki hiç birine sıra gelmiyor çünkü bu forum dünyasında sadece denizde bir damla bile değilim ama bir gün diyarbakır konusuda açmak lazım sahabeler diyarı
 

Murataltug

Müdavim
Katılım
15 Ekim 2017
Mesajlar
5,873
Reaksiyon puanı
3,096
Puanları
113
Yaş
38

Dünyanın En Acı Kahvelerinden Biri: Mırra​

Yapımı Oldukça Zahmetli Dünyanın En Acı Kahvelerinden Biri: Mırra

Mırra, Arap coğrafyasına ait ancak ülkemizde de Adana, Şanlıurfa, Mardin gibi illerimizde sıklıkla tüketilen bir kahve
 

Murataltug

Müdavim
Katılım
15 Ekim 2017
Mesajlar
5,873
Reaksiyon puanı
3,096
Puanları
113
Yaş
38
Ağzı açık Fırında pişirilir ortalama 6+ Kişilik hazırlanır 60+ dk lık pişirme süresi vardır

 

Murataltug

Müdavim
Katılım
15 Ekim 2017
Mesajlar
5,873
Reaksiyon puanı
3,096
Puanları
113
Yaş
38
Ağzı açık Fırında pişirilir ortalama 6+ Kişilik hazırlanır 60+ dk lık pişirme süresi vardır
 

Murataltug

Müdavim
Katılım
15 Ekim 2017
Mesajlar
5,873
Reaksiyon puanı
3,096
Puanları
113
Yaş
38
Meyan Balı Meyankökü bitkisinin köklerinin kaynar suda işlenip meyanlı suyun yoğunlaştırılması
Ile elde edilir Parlak siyah renkli ve tatlıdır

 
Üst