Rehber Krem ve Labne Peyniri Arasındaki Farklar Nelerdir ?

[murat zorluu]

İşlenme süreci​

Krem peynir: Krem peynir, genellikle ince öğütülmüş süt ürünlerinin fermente edilmesiyle üretilir. Bu işlem sırasında süt ürünleri kremalaştırılır ve daha sonra özel bakteri kültürleri eklenerek yoğun ve kremsi bir yapı elde edilir.

Labne peynir: Labne peynir ise yoğurttan üretilir. Yoğurdun süzülmesiyle elde edilen labne peyniri, daha yoğun ve pürüzsüz bir kıvama sahiptir.

Tat ve kıvam​

Krem peynir: Krem peynir genellikle daha yumuşak ve kremsi bir dokuya sahiptir. Lezzeti hafif tuzlu ve hafif ekşimsidir.

Labne peynir: Labne peynir ise yoğurttan üretilir. Yoğurdun süzülmesiyle elde edilen labne peyniri, daha yoğun ve pürüzsüz bir kıvama sahiptir.

Kullanım alanları​

Krem peynir: Krem peynir genellikle tatlı ve tuzlu tariflerde lezzet artırıcı olarak kullanılır. Özellikle cheesecake, pasta glazürleri, sandviçler ve atıştırmalıklarda tercih edilir.



Labne peyniri: Labne peyniri genellikle kahvaltılık olarak veya sağlıklı atıştırmalıklarda kullanılır. Aynı zamanda salata soslarına katkı sağlamak için de kullanılabilir.

Besin değeri​

Krem peynir: Krem peynir genellikle daha yüksek yağ içeriğine sahiptir. Bu nedenle daha kalorili olabilir.



Labne peyniri: Labne peyniri daha düşük yağ içeriğine sahiptir ve genellikle daha fazla protein içerir.

Kültürel kökenler​

Labne peynir: Özellikle Amerikan mutfağında yaygın olarak kullanılır.

Krem peynir: Orta Doğu ve Akdeniz mutfağında geleneksel olarak tüketilir.

 

[franklingray]

Bilgisel için teşekkür etmekle beraber ) ikisini de pek sevmem. bildiğimiz peynir gibisi yok

 

[KamtariR]

Türkiye'de gerçek bir krem peynir bulmak çok zor. Neredeyse tamamı, SKT yaklamış/geçmiş peynirleri emilsifiye ederek üretilen yan ürünlerdir.

Labne peynir ona göre daha masum, en azından peynir kültürü ile üretiliyorlar.

Tabiki en güzeli minimum 9 ay dinlendirilmiş ve besi çiftliklerinden değil doğadan beslenen hayvanlardan elde edilen sütlerle yapılan peynirlerdir. Fiyatları normal peynirden bir tık pahalı ama en azından peynir yemiş oluyorsunuz.

 

[James Howlett]

Labne daha çok hoşuma gidiyor 2000 lerin başında krem peynirler daha güzeldi ama bozuldu sonra