Sağlıklı bir yaşam için tüketin!

[michuozawa]

Soya Ana Vatanı Doğu Asya ve Uzakdoğu’ da yüzyıllardır tüketilen hem yiyecek hem hem de ilaç olarak kullanılan bir bitki türü.

Son yıllarda ülkemizde de tüketimi oldukça artan soyanın teknolojik metotlar kullanılarak kullanım çeşitliliği ve farklı türleri ile çok lezzetli tatlar da ortaya çıkmış.
Uzman Diyetisyen Şefika Aydın Selçuk'da, soyanın vücudu bir çok hastalığa karşı koruduğunu söyledi.
Ülkemizde de tüketilen ve bilinen soya ürünleri; soya filizi, soya eti, soya unu, soya sütü, soya sosu, soya kepeği soya şekerlemeleri, miso, tempeh ve tofudur.

Tofu; soya sütünün kesilmesi ile yapılan yumuşak bir soya ürünüdür. Çok iyi kaliteli protein içermektedir. Özellikle fermente edilmiş, tahıl ile soyanın karıştırılmasıyla elde edilen soya ürünleri diğerlerine oranla diyetin aminoasit ve protein kaynağını oluştururken lezzetini de arttırmaktadır.
Miso fermente soya fasulyesi salçasıdır ve terlemeyi düzenleyerek hastalıklara karşı dayanıklılık oluşturan soya ürünlerindendir.
Soya ürünleri; B vitaminleri, demir, kalsiyum, magnezyum, çinko ve fosfor gibi birçok vitamin ve minerali içermesinden dolayı yetişkinler ve çocuklar için çok önemli bir kaynaktır. Soya ile yapılan çalışmalar sonucunda soyanın birçok sağlık risklerini azalttığı görülmüştür.

İsoflavonlar; österojenik ve antiösterojenik aktivite, antioksidan özellik, anti proliferatif özellik, anti kanserojen özellik, antibakteriyal ve antimikrobiyal özellik gösterirler. Olumlu etki gösterebilmeleri için günde 20- 25mg alınması gerektiği düşünülmektedir.Soya saponinleri antioksidan özellik göstermenin dışında hipolipidemik etki göstererek kolesterolün emilimini engellemektedir. Ayrıca safra tuzlarının etkisini azaltarak bağırsağı ve mikroflorayı korurlar, tripsin ve kemotripsini inhibe ederler.


Soya lipid prolifini düzenleyici etki göstererek hipokolesterolemik etki yaratır. Yapılan çalışmalar; ortalama 47 g soya/gün tüketiminin toplam kolesterolü %9.3 , LDL kolesterolü %12.9, trigliseritleri %10 azalttığını HDL kolesterolü ise % 2 arttırdığını göstermiştir. Bu etkiyi de safra asidi atımını arttırıp kolesterol emilimini azaltarak, LDL reseptör etkinliğini arttırarak ve tiroksin ve tiroid hormonları arttırarak sağlamaktadır.
Soya yağının ortalama %3 dolayında içerdiği doğal lesitin; kalp damar sistemini koruyarak kan dolaşımını olumlu etkiler ve kan kolesterol, homosisteinini düşürerek damar tıkanıklıklarını ve ani kalp krizini engeller.Soya ürünlerinden tofu bitkisel östrojen içermesi sebebiyle menopoz öncesi kadınlarda doğum kontrol amacıyla, menopoz sonrası kadınlarda osteoporoz ve kalp hastalığı riskini azaltmak üzere kullanılmaktadır.Soya aynı zamanda kanser savaşçısıdır.


haber7

 

[Deleted member 312196]

Tofu mu? Nefret ederim, agzima bile sürmem. Tadini alan bir daha adini bile duymak istemez sanirim

 

[michuozawa]

Tofu mu? Nefret ederim, agzima bile sürmem. Tadini alan bir daha adini bile duymak istemez sanirim

çoğu şeyi organik yesek uzun ömür ve sağlıklı bir yaşantımız olacak ama günümüz Ticaret ve Para üzerine kurulu.

 

[Seyhoo]

çoğu şeyi organik yesek uzun ömür ve sağlıklı bir yaşantımız olacak ama günümüz Ticaret ve Para üzerine kurulu.

Hocam organik doğal olan birşey kaldı mı ki

 

[Deleted member 312196]

çoğu şeyi organik yesek uzun ömür ve sağlıklı bir yaşantımız olacak ama günümüz Ticaret ve Para üzerine kurulu.

Soya ile alakali yiyecekleri yiyemiyorum hocam. Gercekten cok acayip bir tadi var, alisamadim bir türlü

 

[michuozawa]

köy ürünleri üzerine bir arkadaşımın projesi var organik satış açtığı zaman paylaşmayı düşünüyorum dostlar beklemede kalın.

 

[usluyorum]

Soyanın en güzel olduğu yer çıtır leblebi

 

[clients]

Hiç bir yararı yoktur asrın yalanıdır soya şuan burger king macdonald gibi yerlerde yedıgınız et bile et değil soyadır. aslında zararlıdır ve gdo ludur. Bugun iyidir yararlıdır denen bir cok sey 10 yıl sonra zararlı olarak tanıtılacaktır yıllar önce tereyağ zararlı diyerek margarin yedirdiler şimdi margarin zararlı oldu tereyagı yararlı. Soya yıllar once amerikda cokca üretilmiş ve dünyaya yararlı bir şeymiş gibi yutturuldu. İnanmayın böyle hikayelere

 

[mayycryy]

En iyisi iskender kardeşim şuan yemekteyim

 

[lotusadana]

GDO'nun önde gideni. Mısır ve soya genetiği ilk ve en çok değiştirilen bitkilerdir.
Doğalını bulmak imkansız gibi,

 

[-Hewal-]

Kadınlara faydalı da erkeklerin çok fazla tüketmemesi gereken bir besin türü .Nedenmi;Soya östrojen hormonunu artıran bir besin .Hatta bir haber vardi arayın nette var düzenli olarak soya sütü tükete Abd li bir erkek bir süre sonra vücudundaki tüyler dökülmeye göğüsleri büyümeye başlamış doktora gitmis Doktor tükettiği soya sütünün vücudunda aşırı miktarda kadınlık hormonunun salgıladigini söylemiş.

 

[clients]

Gay lerin artmasındaki büyük nedenlerinden biri soya

 

[-Hewal-]

Erkek cinsine bu kadar zararlı olduğu gün gibi ortada iken vegan lar sürekli pohpohlayarak bu besini öne çıkarmaları enteresan .Marketlerde soya kıymasi(granul halinde),soya peyniri ,soya kaşari,soya sütü güya hayvansal besinlere alternatîf olarak gösteriliyor ama zararlarından hiç bahsetmiyorlar artı üzerinde en fazla genetik çalışma yapılan 3 bitkisel beşinden biri .

 

[nailasmu]

Hevesliler demekki