“Nitelikli” terimi kahve çekirdeklerini sınıflandırmak için kullanılan bir ünvandır. Bu ünvanı SCA (Specialty Coffee Association – Nitelikli Kahve Birliği) kritlerlerinden geçerek, 80 ve üstü puan alan kahveler kazanabilir.
Bugün “nitelikli” sınıflandırması, kahve meyvesinin yetiştiği yere özgün tadlara sahip olmasını ve diğer süreçlerde de bu özgün tadları ortaya çıkaracak şekilde kavrulması ile paketlenir, uygun demleme yöntemi ile hazırlanmayı kapsar.
Nitelikli kahve üreticilerinin ve kahve severlerin buluşma noktası aromalı ve kaliteli kahveleri sizlere sunmaktadır.
Bugün “nitelikli” sınıflandırması, kahve meyvesinin yetiştiği yere özgün tadlara sahip olmasını ve diğer süreçlerde de bu özgün tadları ortaya çıkaracak şekilde kavrulması ile paketlenir, uygun demleme yöntemi ile hazırlanmayı kapsar.
Nitelikli kahve üreticilerinin ve kahve severlerin buluşma noktası aromalı ve kaliteli kahveleri sizlere sunmaktadır.
Son düzenleyen moderatör:
