Güneydoğu Anadolu Bölgesi

[Murataltug]

Güneydoğu Anadolu Türkiye
nin 7 coğrafi bölgesinden biridir. Güneydoğu Torosların güneyinden Suriye sınırına kadar olan yerleri kaplar. Bölge Doğu Anadolu Akdeniz Suriye ve Irak ile komşudur

 

[Murataltug]

Güneydoğu Anadolu Bölgesi, Türkiye'nin en düzlük bölgelerinden biri olup, bu düzlükler Hint Okyanusu'na kadar gider. Bölge etli ve baharatlı yiyeceklere sahip olan zengin bir mutfağa sahiptir.

 

[Murataltug]

4500 yıllık bir yerleşim olan Mardin; Subari, Hurri, Sümer, Akad, Mitani, Hitit, Asur, İskit, Babil, Pers roma Makedonya, Bizans, Arap, Selçuklu, Artuklu ve Osmanlı medeniyetine ev sahipliği yapmıştır

 

[Murataltug]

Midyat tarih boyunca birçok kere kuşatılıp talan edilmiştir. I. Dünya Savaşı'nın kara günlerinde kasabanın 3 te 2 si yaşamını kaybetmiştir 1930 da kasaba yeniden canlanmış: Kiliseler, evler onarılmıştır

 

[Murataltug]

Birbirinden ilginç lezzetleriyle herkesi şaşırtan Mardin’in en ilgi çekici yemeklerinden birisi de, Alluciye. Aslında bir nevi et yemeği olan Alluciye, yeşil erikle yapılır

 

[Murataltug]

Mardin Süryânîcede Marde, Arapçada Mâridîn olarak geçer Mardin kelimesinin kökü savaşçı bir kavim olan Mardelere dayanır bu halk İran hanı Erdeşîr tarafından 226-240 da mardine yerleştirilmiştir

 

[Murataltug]

Mardin’in eski adı Merdindir bu isim kaleler” anlamına gelir şehir Bu adı bir savunma ve gözetleme alanı olması ile kazanmıştır

 

[Murataltug]

Ülkemizin birçok yerinde olduğu gibi Diyarbakır'da da et ve meyvenin lezzeti tek tabakta buluşuyor Oldukça basit olan ayvalı kavurma için tek yapmanız gereken etleri kavurup içine ayva eklemek

 

[Murataltug]

Güneydoğu Anadolu’nun en bilinen çorbalarından un çorbası, Mardin’de de sık sık yapılıyor.